Neil Perry ouvre le Café Margaret à Sydney, offrant son célèbre hamburger et de nouveaux plats comme un endroit décontracté axé sur le voyage. Neil Perry opens Cafe Margaret in Sydney, offering his famous burger and new dishes as a takeaway-focused casual spot.

Neil Perry a ouvert le Café Margaret à Double Bay, Sydney, transformant l'ancien site Next Door en une cuisine décontractée avec son meilleur hamburger reconnu mondialement en Australie, désormais disponible à emporter, en plus de nouveaux plats comme un hamburger à poisson avec gochujang et kimchi, un burger à oignon caramélisé et un sandwich au steak-frites. Neil Perry has opened Cafe Margaret in Double Bay, Sydney, transforming the former Next Door site into a casual eatery featuring his globally recognized best burger in Australia—now available for takeaway—alongside new dishes like a fish burger with gochujang and kimchi, a caramelized onion smashburger, and a steak-frites sandwich. L'espace, reconfiguré après la suppression du bar, prend en charge les options de prise en main et les sandwichs, tout en conservant des menus de déjeuner et de dîner distincts du restaurant Margaret à service complet, partageant uniquement des empanadas de bœuf. The space, reconfigured after removing the bar, supports grab-and-go options and deli sandwiches, while maintaining separate lunch and dinner menus from the full-service Margaret restaurant, sharing only beef empanadas. Ce changement fait partie de la stratégie Perry, qui consiste à rationaliser son activité sous deux marques, Gran Torino et Margaret, après avoir quitté Baker Bleu, sans plan d'expansion actuel. This shift is part of Perry’s strategy to streamline his business under two brands, Gran Torino and Margaret, after exiting Baker Bleu, with no current expansion plans.