Noma lance une ligne alimentaire fermentée en ligne et dans un nouveau magasin de Copenhague, inspiré par les défis de la pandémie. Noma launches fermented food line online and in a new Copenhagen store, inspired by pandemic challenges.

Noma, le restaurant de Copenhague acclamé maintes fois nommé le meilleur du monde, a lancé une gamme de produits alimentaires fermentés pour les cuisiniers à domicile, y compris le vinaigre de rose sauvage, la sauce aux champignons, et la spread de graines de citrouille, disponible en ligne et dans un magasin de style serre près de son emplacement. Noma, the acclaimed Copenhagen restaurant repeatedly named the world’s best, has launched a line of fermented food products for home cooks, including wild rose vinegar, mushroom sauce, and pumpkin-seed spread, available online and in a greenhouse-style store near its location. Inspirée par les défis de la pandémie, l'initiative vise à rendre les saveurs nordiques signature restaurant plus accessibles, avec des articles fabriqués à travers de longs processus de fermentation et prix réfléchis grâce à la production artisanale. Inspired by pandemic challenges, the initiative aims to make the restaurant’s signature Nordic flavors more accessible, with items crafted through lengthy fermentation processes and priced reflectively due to handcrafted production. Le restaurant prévoit une fermeture temporaire au début de 2026 pour une pop-up de Los Angeles, mais son magasin de Copenhague restera ouvert. The restaurant plans a temporary closure in early 2026 for a Los Angeles pop-up, but its Copenhagen store will remain open.