Le chef brésilien Saulo Jennings a refusé de cuisiner un repas végétalien pour les prix Prince William, en défendant les aliments traditionnels et durables de l'Amazonie comme essentiels à la culture et à la conservation. Brazilian chef Saulo Jennings refused to cook a vegan meal for Prince William’s Earthshot Awards, advocating for traditional, sustainable Amazonian foods as vital to culture and conservation.

Le chef amazonien brésilien Saulo Jennings a refusé de préparer un dîner entièrement végétalien pour les prix du Prince William, en faisant valoir que la durabilité inclut l'équilibre des plantes, des animaux et des personnes dans l'écosystème de la forêt tropicale. Brazilian Amazonian chef Saulo Jennings declined to prepare a fully vegan dinner for Prince William’s Earthshot Awards, arguing that sustainability includes balancing plants, animals, and people in the rainforest ecosystem. Il a souligné que les aliments traditionnels amazoniens comme le poisson piraruque, le manioc, les noix du Brésil et le tucupi noir sont d'origine durable, culturellement vital, et la clé pour conserver la forêt tropicale en soutenant les moyens de subsistance locaux. He emphasized that traditional Amazonian foods like pirarucu fish, cassava, Brazil nuts, and black tucupi are sustainably sourced, culturally vital, and key to conserving the rainforest by supporting local livelihoods. Jennings a critiqué la demande uniquement végane comme étant culturellement insensible et dédaigneuse des pratiques alimentaires autochtones, ce qui l'a assimilée à imposer des valeurs extérieures. Jennings criticized the vegan-only demand as culturally insensitive and dismissive of Indigenous food practices, likening it to imposing external values. Bien que la collaboration ait pris fin, il a été choisi pour cuisiner pour les délégations internationales à la COP30 à Belém, où il présentera ces ingrédients traditionnels durables, en les faisant la promotion comme outils de préservation culturelle et de protection de l'environnement. Though the collaboration ended, he was later chosen to cook for international delegations at COP30 in Belém, where he will showcase these sustainable, traditional ingredients, promoting them as tools for cultural preservation and environmental protection.