Les Londoniens à faible revenu achètent des aliments plus malsains malgré l'accès aux magasins, en raison de leur revenu et de leur appartenance ethnique, et non de leur emplacement. Lower-income Londoners buy more unhealthy food despite store access, driven by income and ethnicity, not location.

Une nouvelle étude utilisant des données d'épicerie Tesco anonymisées provenant de 1,6 million d'acheteurs londoniens révèle des déserts alimentaires persistants malgré la proximité des supermarchés, les régions à faible revenu dans l'est et l'ouest de Londres montrant des achats plus élevés d'aliments transformés, à haute teneur en sucre et à haute teneur en glucides. A new study using anonymized Tesco grocery data from 1.6 million London shoppers reveals persistent food deserts despite supermarket proximity, with lower-income areas in east and west London showing higher purchases of processed, high-sugar, and high-carb foods. Bien que l'accès physique aux magasins ait eu peu d'impact sur le régime alimentaire, le revenu et l'ethnicité étaient de puissants prédicteurs d'une alimentation malsaine, mettant en évidence les facteurs socioéconomiques sur la géographie comme facteurs clés. While physical access to stores had little impact on diet, income and ethnicity were strong predictors of unhealthy eating, highlighting socioeconomic factors over geography as key drivers. Les résultats, fondés sur 420 millions de transactions, visent à orienter les interventions ciblées de santé publique dans les domaines où l'obésité et les maladies liées au régime alimentaire augmentent. The findings, based on 420 million transactions, aim to guide targeted public health interventions in areas facing rising obesity and diet-related diseases.