Le passage à des régimes à base végétale et la réduction des déchets alimentaires pourraient réduire les émissions alimentaires mondiales de 40 %, selon une étude menée en novembre 2025. Shifting to plant-based diets and reducing food waste could cut global food emissions by up to 40%, a Nov. 2025 study finds.

Une nouvelle étude publiée en novembre 2025 révèle que le passage à des régimes à base végétale et la réduction des déchets alimentaires pourraient réduire considérablement les émissions mondiales de gaz à effet de serre. A new study released in November 2025 finds that shifting toward plant-based diets and reducing food waste could significantly lower global greenhouse gas emissions. Des chercheurs de plusieurs institutions internationales ont analysé les habitudes alimentaires et les impacts agricoles, concluant que l'adoption généralisée de repas riches en plantes, surtout en remplacement du boeuf et de l'agneau par des légumineuses, des grains entiers et des légumes, pourrait réduire les émissions liées aux aliments de 40 %. Researchers from multiple international institutions analyzed dietary patterns and agricultural impacts, concluding that widespread adoption of plant-rich meals—especially replacing beef and lamb with legumes, whole grains, and vegetables—could cut food-related emissions by up to 40%. Les résultats soulignent que les choix alimentaires individuels, lorsqu'ils sont appliqués à l'échelle mondiale, jouent un rôle crucial dans la lutte contre le changement climatique. The findings emphasize that individual dietary choices, when scaled globally, play a crucial role in combating climate change.