Melbourne ouvre plusieurs restaurants japonais en 2025, avec des cuisines diverses, de l'omakase à des plats de style konbini à budget. Melbourne opens multiple Japanese restaurants in 2025, featuring diverse cuisines from omakase to budget konbini-style eats.

Melbourne a ouvert plusieurs nouveaux restaurants japonais en 2025, offrant diverses expériences culinaires. Melbourne has opened several new Japanese restaurants in 2025, offering diverse dining experiences. Sushi Sho propose une omakase haut de gamme avec 10 plats avec wagyu et foie gras, jumelés avec du whisky et du saké. Sushi Sho delivers a high-end omakase with 10 courses featuring wagyu and foie gras, paired with whisky and sake. Naru propose un bar yakitori animé avec brochettes grillées et sauces maison. Naru provides a vibrant yakitori bar with grilled skewers and house-made sauces. Sachi, dirigée par le chef Reki Reinantha, se concentre sur le chirashi-don avec des options de 35 $ à 125 $, y compris les fruits de mer d'âge sec. Sachi, led by chef Reki Reinantha, focuses on chirashi-don with options from $35 to $125, including dry-aged seafood. Atsu à Carlton se spécialise dans le katsu donburi et le kushikatsu, avec un katsu omakase à venir. Atsu in Carlton specializes in katsu donburi and kushikatsu, with a katsu omakase upcoming. Maji Pantry est un endroit de style konbini avec des onigiri et hojicha lattes. Maji Pantry is a budget-friendly konbini-style spot with onigiri and hojicha lattes. Chowon in Kew propose un large menu de sushis, sashimi, katsu et udon, y compris des offres de déjeuner et des rouleaux partageables. Chowon in Kew offers a wide menu of sushi, sashimi, katsu, and udon, including lunch deals and shareable rolls.