Radio Taco de Sydney, connue pour ses tacos épicés au fromage de bistrot dans le bouillon, tire des lignes d'une heure depuis son ouverture en octobre. Sydney's Radio Taco, known for its spicy cheesy birria tacos in broth, draws hour-long lines since opening in October.

Radio Taco, un restaurant de Sydney de 12 places, copropriétaire de chefs nés au Mexique, a gagné en viralité pour ses quesa birrria — les tacos frits servis dans un riche bouillon — dessinant de longues lignes depuis son ouverture en octobre. Radio Taco, a 12-seat Sydney restaurant co-owned by Mexican-born chefs, has gained viral attention for its quesa birria—cheesy fried tacos served in a rich broth—drawing long lines since its October opening. Pour faire face à une demande écrasante, l'équipe a élargi le personnel et ajouté une cuisine hors site capable de traiter jusqu'à 500 kg de bitria par jour. To handle overwhelming demand, the team expanded staffing and added an off-site kitchen capable of processing up to 500kg of birria daily. Le menu propose des tacos de birria, des burritos, des ramen et plus avec des options de bœuf, de poulet ou de champignons de moins de 20 $. The menu features birria tacos, burritos, ramen, and more with beef, chicken, or mushroom options under $20. Malgré les améliorations, les foules de pointe restent intenses, avec des attentes dépassant une heure. Despite improvements, peak-hour crowds remain intense, with waits exceeding an hour. L'espace animé et éclairé offre une cuisine ouverte, une ambiance animée et des boissons traditionnelles comme l'hortchata et l'agua fresca de jamaica. The vibrant, neon-lit space offers an open kitchen, lively atmosphere, and traditional drinks like horchata and agua fresca de jamaica. Bien que les plats de birrias soient loués, certains plats de menu sont moins recommandés. While birria dishes are praised, some menu items are less recommended. Le restaurant vise à équilibrer la popularité avec un service authentique et convivial dans le quartier. The restaurant aims to balance popularity with authentic, neighborhood-friendly service.