Les brasseries ontariennes lancent des stands d'hiver et des bières saisonnières, avec des événements et des communiqués axés sur les organismes de bienfaisance. Ontario breweries launch winter stouts and seasonal beers, with events and charity-focused releases.

À mesure que commence l'hiver, les brasseries artisanales de l'Ontario publient une variété de stouts saisonniers, dont la série de stouts d'hiver de Brewing, de London, avec des saveurs comme la crème irlandaise et le chocolat à la menthe, le stout impérial de la rivière Forked River, d'âge stéatisé Starless, et le stout de charbon noir de deux ans de la ville des chemins de fer. As winter begins, Ontario craft breweries are releasing a variety of seasonal stouts, including London Brewing’s Winter Stout Series with flavors like Irish Cream and Mint Chocolate, Forked River’s whisky-barrel-aged Starless imperial stout, and Railway City’s two-year-aged Black Coal stout. La Mammoth imperial stout de Sons of Kent, médaillée d’or, revient en décembre, tandis que la brasserie Walkerville relance sa Grow On Chocolate Milk Stout pour soutenir les soins contre le cancer. Sons of Kent’s gold-medal-winning Mammoth imperial stout returns in December, while Walkerville Brewery revives its Grow On Chocolate Milk Stout to support cancer care. Muddy York retire ses barils pinot noir français après avoir vieilli son stout impérial d'Inkwell. Muddy York retires its French pinot noir barrels after aging its Inkwell imperial stout. Le Roundhouse Winter Craft Beer Festival de Toronto, qui aura lieu le 21 février 2026, comprendra plus de 40 producteurs, de la musique, de la nourriture et un concours de ski vintage. The Roundhouse Winter Craft Beer Festival in Toronto, set for February 21, 2026, will feature 40+ producers, music, food, and a vintage ski wear contest. Parmi les autres versions, mentionnons une bière rouge de Upper Thames, un nouveau pack de six de Cowbell et une session IPA de Side Launch. Additional releases include a red ale from Upper Thames, a new six-pack from Cowbell, and a session IPA from Side Launch.