Le nouveau restaurant Watermans de Sydney ouvre ses portes à Barangoroo, avec du poulet rôti, des fruits de mer et des petites assiettes créatives. Sydney's new Watermans restaurant opens at Barangaroo, offering roasted chicken, seafood, and creative small plates.

Watermans, un nouveau restaurant Sydney du Bentley Restaurant Group, a ouvert ses portes à Barangoroo, avec un menu créatif centré sur le poulet rôti avec une croûte de pommes de terre flocons, des plats de fruits de mer comme des pétoncles au bois et des pieuvres marinées, et une taramasalata repensée sur des pains de mélasse de grenade. Watermans, a new Sydney restaurant by the Bentley Restaurant Group, has opened at Barangaroo, featuring a creative menu centered on roasted chicken with a potato flake crust, seafood dishes like wood-fired scallops and pickled octopus, and reimagined taramasalata on pomegranate molasses buns. Dirigé par les chefs Nick Hildebrandt et Brent Savage, le restaurant reflète un virage stratégique vers des lieux moins nombreux et plus grands, après la fermeture de petits endroits et la vente de Yellow. Led by chefs Nick Hildebrandt and Brent Savage, the restaurant reflects a strategic shift toward fewer, larger venues, following closures of smaller locations and the sale of Yellow. Le groupe se concentre sur le contrôle total et la durabilité, avec des Watermans pouvant accueillir jusqu'à 150 invités et fonctionnant tous les jours pour le déjeuner et le dîner. The group is focusing on full control and sustainability, with Watermans seating up to 150 guests and operating daily for lunch and dinner.