Les scientifiques brésiliens ont fabriqué du miel au chocolat à l'aide de déchets de cacao et de miel d'abeilles indigènes, créant ainsi un produit nutritif et respectueux de l'environnement. Brazilian scientists made chocolate-flavored honey using cocoa waste and native bee honey, creating a nutritious, eco-friendly product.

Les scientifiques brésiliens ont créé un miel au chocolat en utilisant du miel d'abeille indigène pour extraire des composés bioactifs comme la théobromine, la caféine et les antioxydants des coquilles de fèves de cacao jetées. Scientists in Brazil have created a chocolate-flavored honey by using native bee honey to extract bioactive compounds like theobromine, caffeine, and antioxidants from discarded cocoa bean shells. Le procédé assisté par ultrasons améliore la valeur nutritive du miel et crée un produit au goût chocolaté fort, adapté à la consommation directe ou à l'utilisation dans les aliments et les cosmétiques. The ultrasound-assisted process enhances the honey’s nutritional value and creates a product with a strong chocolate taste, suitable for direct consumption or use in food and cosmetics. La méthode est efficace, écologique, et fait appel au miel d'abeille natif, ses propriétés naturelles comme solvant. The method is efficient, environmentally friendly, and leverages native bee honey’s natural properties as a solvent. Des chercheurs de l'UNICAMP cherchent des partenaires pour obtenir une licence sur la technologie brevetée et planifier d'autres études sur la durée de conservation et d'autres applications de déchets végétaux. Researchers from UNICAMP are seeking partners to license the patented technology and plan further studies on shelf life and other plant waste applications.