Une poussée pousse à rouvrir les magasins historiques de pain de Lubbock, afin de lutter contre la hausse des coûts alimentaires et des déchets. A push grows to reopen Lubbock’s historic bread thrift stores to combat rising food costs and waste.

Un nouvel élan pour relancer les magasins historiques de pain d’occasion de Lubbock — qui proposaient autrefois des produits de boulangerie abordables comme des tourtes frites et du pain — a gagné du terrain dans un contexte de hausse de l’insécurité alimentaire et des coûts des courses en 2025. A renewed push to revive Lubbock’s historic bread thrift stores—once offering affordable baked goods like fried pies and bread—has gained traction amid rising food insecurity and grocery costs in 2025. Ces magasins, qui vendent des articles d'un jour ou des articles excédentaires à bas prix, sont considérés comme une solution pratique pour réduire le gaspillage alimentaire et soutenir les familles en difficulté. These stores, which sold day-old or surplus items at low prices, are seen as a practical solution to reduce food waste and support struggling families. Alors que des modèles similaires existent déjà grâce à des produits de boulangerie à prix réduit et à des dons, les défenseurs appellent à un magasin d'épargne alimentaire dédié, citant la fermeture de sites locaux tels que la boulangerie de Mme Baird comme un rappel du besoin de la communauté d'options d'aliments frais et accessibles. While similar models already exist through discounted baked goods and donations, advocates are calling for a dedicated food thrift store, citing the closure of local landmarks like Mrs. Baird’s Bakery as a reminder of the community’s need for accessible, fresh food options.