L'huile de soja, riche en acide linoléique, peut augmenter le risque d'obésité et de diabète, une nouvelle étude révèle. Soybean oil, high in linoleic acid, may raise obesity and diabetes risk, a new study finds.

Une nouvelle étude relie l'huile de soja, largement utilisée aux États-Unis et dans les régimes alimentaires mondiaux, à un risque accru d'obésité en raison de sa teneur élevée en acide linoléique, un acide gras oméga-6. A new study links soybean oil, widely used in U.S. and global diets, to increased obesity risk due to its high linoleic acid content, an omega-6 fatty acid. Les chercheurs de UC Riverside ont constaté que l'apport excessif peut contribuer à des problèmes métaboliques comme l'inflammation et le diabète de type 2, ce qui suggère que la limitation de l'acide linoléique pourrait aider à réduire le risque d'obésité. Researchers at UC Riverside found that excessive intake may contribute to metabolic issues like inflammation and type 2 diabetes, suggesting that limiting linoleic acid could help reduce obesity risk. Les résultats mettent en lumière les préoccupations concernant la prévalence de l'huile dans les aliments transformés et la cuisine à domicile, et exigent des recherches plus poussées sur ses effets à long terme sur la santé. The findings highlight concerns about the oil's prevalence in processed foods and home cooking, calling for further research into its long-term health effects.