Un boulanger âgé voit la demande de gâteaux de fruits augmenter, doublant la production d'ici 2026. Elderly baker sees surge in fruitcake demand, doubling production for 2026.

Jim Hadfield, un boulanger de la Saskatchewan âgé de 74 ans, voit une demande record pour ses gâteaux à fruits faits à la main, avec plus de 700 commandes pour 2025, dépassant de loin ses attentes initiales. Jim Hadfield, a 74-year-old baker from Saskatchewan, is seeing record demand for his handmade fruitcakes, with over 700 orders for 2025—far exceeding his initial expectations. Depuis le lancement de sa page Facebook il y a six ans, il a construit un fidèle suivant, maintenant expédiant des gâteaux à l'échelle nationale, y compris dans les régions éloignées. Since launching his Facebook page six years ago, he’s built a loyal following, now shipping cakes nationwide, including remote areas. Ses gâteaux, marinés dans le rhum ou la liqueur et basted hebdomadaire pendant six semaines, sont loués pour leur saveur riche et longue durée de conservation. His cakes, marinated in rum or liqueur and basted weekly for six weeks, are praised for their rich flavor and long shelf life. Il prévoit de doubler la production à 32 gâteaux par jour pour 2026 et ouvrira les commandes en avril, fermant en juin. He plans to double production to 32 cakes daily for 2026 and will open orders in April, closing in June. Malgré son âge, Hadfield continue à apprécier la cuisson, bien qu'il ne sache pas combien de temps il peut maintenir le rythme. Despite his age, Hadfield continues to enjoy baking, though he’s uncertain how long he can sustain the pace.