Le chef de Melbourne Chris Lucas ferme Carlotta de Canberra après 14 mois, le revendant à Seagrass pour le rebrander en Hunter and Barrel. Melbourne chef Chris Lucas closes Canberra’s Carlotta after 14 months, selling to Seagrass for rebrand as Hunter and Barrel.

Le restaurateur de Melbourne Chris Lucas a fermé son restaurant Canberra Carlotta après 14 mois, vendant le bail à Seagrass Boutique Hospitality Group, qui rebaptisera l'espace comme Hunter et Barrel. Melbourne restaurateur Chris Lucas has closed his Canberra restaurant Carlotta after 14 months, selling the lease to Seagrass Boutique Hospitality Group, which will rebrand the space as Hunter and Barrel. La fermeture met fin à l'expansion prévue de trois restaurants à Canberra par Lucas, retardée par les problèmes de site à Scotts Crossing. The closure ends Lucas’s planned three-restaurant expansion in Canberra, delayed by site issues at Scotts Crossing. Malgré l'obtention d'un chapeau de chef dans le Guide alimentaire de 2025, Lucas a cité l'incapacité de soutenir plusieurs lieux comme la raison de se concentrer sur Sydney. Despite earning a chef’s hat in the 2025 Good Food Guide, Lucas cited inability to support multiple venues as the reason to shift focus to Sydney. Le site d'inspiration méditerranéenne sera réimaginé sous le nouveau concept. The site’s Mediterranean-inspired interior will be reimagined under the new concept. QIC, l'investisseur de développement, a confirmé plus d'ouvertures d'accueil sont prévues pour 2026. QIC, the development’s investor, confirmed more hospitality openings are planned for 2026.