Un dîner franco-sino à Pékin a marqué Xiamen Airlines , 7 ans Fuzhou-Paris route, mettant en vedette la cuisine fusion célébrant les échanges culturels. A Sino-French dinner in Beijing marked Xiamen Airlines’ 7-year Fuzhou-Paris route, showcasing fusion cuisine celebrating cultural exchange.

Un événement culinaire franco-sino à Pékin a célébré le septième anniversaire de la route Xiamen Airlines de Fuzhou-Paris, avec un dîner collaboratif de six plats par les chefs Ugo Rinaldo, Zhang Lei et Hong Zhixiong. A Sino-French culinary event in Beijing celebrated the seventh anniversary of Xiamen Airlines’ Fuzhou-Paris route, featuring a collaborative six-course dinner by chefs Ugo Rinaldo, Zhang Lei, and Hong Zhixiong. Le menu a fusionné Fujian avec les traditions régionales avec les techniques françaises, mettant l'accent sur la durabilité, l'innovation et la narration. The menu fused Fujian’s regional traditions with French techniques, emphasizing sustainability, innovation, and storytelling. Les plats comprenaient des palourdes à rasoir avec thé de roche et ail noir, des pigeons d'âge beurre et un concombre marin à thème radis symbolisant les stades de vie, mettant en évidence les échanges culturels par la nourriture. Dishes included razor clam with rock tea and black garlic, butter-aged pigeon, and a radish-themed sea cucumber symbolizing life stages, highlighting cultural exchange through food.