Les prix des bovins de l'Utah ont atteint un niveau record de 6,32 $/lb en août 2025 en raison de la faiblesse de l'offre et des coûts élevés, tandis que la production porcine s'est effondrée après que Smithfield a conclu des contrats avec 26 fermes. Utah cattle prices hit a record $6.32/lb in Aug 2025 due to low supply and high costs, while hog production collapsed after Smithfield ended contracts with 26 farms.

Les prix du boeuf de l'Utah ont atteint un niveau record de 6,32 $ la livre en août 2025 en raison de la réduction de l'offre de bétail, de la forte demande et de l'augmentation des coûts des intrants, ce qui a profité aux éleveurs, mais qui a suscité des préoccupations quant à la viabilité à long terme. Utah beef prices hit a record $6.32 per pound in August 2025 due to shrinking cattle supplies, strong demand, and higher input costs, benefiting ranchers but raising concerns about long-term sustainability. Les ventes de bovins représentaient 26 % de la production de bétail et de volaille de l'Utah en 2022, soit une valeur de 427,5 millions de dollars. Cattle sales made up 26% of Utah’s livestock and poultry output in 2022, valued at $427.5 million. Entre-temps, la production porcine a chuté après la fin des contrats conclus avec 26 fermes de l'Utah à la fin de 2023, réduisant les stocks de plus d'un million à 105 000 en septembre 2024, alors que l'offre était excédentaire, la demande faible et les prix élevés des aliments pour animaux. Meanwhile, hog production plummeted after Smithfield Foods ended contracts with 26 Utah farms in late 2023, cutting inventory from over 1 million to 105,000 by September 2024 amid oversupply, weak demand, and high feed prices. À l'échelle nationale, les coûts des intrants du bétail ont augmenté régulièrement de 2020 à 2025, bien que les prix reçus par les agriculteurs aient augmenté plus rapidement. Nationally, livestock input costs rose steadily from 2020 to 2025, though prices received by farmers grew faster. L'agriculture reste cruciale pour l'Utah rurale, couvrant près d'un cinquième des terres de l'État et générant 2,3 milliards de dollars de ventes en 2022. Agriculture remains crucial to rural Utah, covering nearly one-fifth of the state’s land and generating $2.3 billion in sales in 2022.