Les crabes et les écrevisses peuvent ressentir de la douleur lorsqu'ils sont bouillis, une nouvelle étude révèle, ce qui suscite des préoccupations éthiques. Crabs and crawfish may feel pain when boiled, new study finds, sparking ethical concerns.

Une nouvelle étude suggère que les écrevisses et les crabes peuvent souffrir lorsqu'ils sont bouillis, car ils présentent des comportements indiquant une détresse et ont des systèmes nerveux capables de traiter des signaux nociceptifs. A new study suggests that crawfish and crabs may experience pain when boiled, as they exhibit behaviors indicating distress and have nervous systems capable of processing nociceptive signals. Les chercheurs ont observé des réactions d'évitement et des luttes prolongées dans ces crustacés pendant le chauffage, soulevant des préoccupations éthiques au sujet des pratiques de cuisson actuelles. Researchers observed avoidance responses and prolonged struggling in these crustaceans during heating, raising ethical concerns about current cooking practices. Ces résultats contribuent à un débat scientifique croissant sur la sentience animale chez les invertébrés. The findings contribute to growing scientific debate over animal sentience in invertebrates.