Un restaurant de Melbourne, Jollof Vibe, ouvert par la chef Evette Quoibia, sert des plats authentiques d'Afrique de l'Ouest, mettant en vedette le riz et le patrimoine culturel. A Melbourne restaurant, Jollof Vibe, opened by chef Evette Quoibia, serves authentic West African dishes, spotlighting jollof rice and cultural heritage.

Jollof Vibe, un nouveau restaurant Melbourne à Flemington, propose une cuisine ouest-africaine centrée sur le jollof riz, avec des variations régionales comme une version libérienne avec du riz jasmin, du bœuf et des plantains frits. Jollof Vibe, a new Melbourne restaurant in Flemington, offers West African cuisine centered on jollof rice, with regional variations like a Liberian version featuring jasmine rice, beef, and fried plantains. Propriété de la chef Evette Quoibia, qui a fui le conflit et a commencé à cuisiner jeune, le restaurant met en valeur des plats authentiques tels que le ragoût d'égusi avec semoule fufu, okra et ragoût de poisson, et un hibiscus slushie. Owned by chef Evette Quoibia, who fled conflict and began cooking young, the restaurant highlights authentic dishes such as egusi stew with semolina fufu, okra and fish stew, and a hibiscus slushie. Décoré d'art batik et jouant de la musique afrobeat, il favorise la restauration communautaire et célèbre le patrimoine culturel à travers des repas audacieux et savoureux. Decorated with batik art and playing Afrobeat music, it fosters communal dining and celebrates cultural heritage through bold, flavorful meals.