La production australienne d'huile d'olive a atteint 20 000 tonnes en 2025, répondant ainsi à un tiers de la demande locale dans le contexte de pénuries mondiales. Australia's olive oil output reached 20,000 tonnes in 2025, meeting a third of local demand amid global shortages.

La production australienne d'huile d'olive a atteint 20 000 tonnes en 2025, répondant à environ un tiers de la demande intérieure en Méditerranée, alors que la production mondiale est en pénurie. Australian olive oil production hit 20,000 tonnes in 2025, meeting about one-third of domestic demand amid global shortages in the Mediterranean. Animé par des bienfaits pour la santé, notamment une teneur élevée en polyphénols liée à la santé cardiaque, l'huile d'olive extra vierge est devenue une agrafe de cuisine. Driven by health benefits, especially high polyphenol content linked to heart health, extra virgin olive oil has become a kitchen staple. Les producteurs australiens, qui bénéficient des récoltes de contre-saison et de la qualité supérieure, voient la demande augmenter de la part des restaurants, des pubs et des consommateurs soucieux de la santé, bien que les rendements faibles et les coûts élevés maintiennent leurs marges serrées. Australian producers, benefiting from counter-season harvests and premium quality, see rising demand from restaurants, pubs, and health-conscious consumers, though low yields and high costs keep margins tight. L'huile est maintenant utilisée dans les lattes, les cocktails et les gelatos, avec des dégustations de plus en plus populaires. The oil is now used in lattes, cocktails, and gelato, with tastings growing in popularity. Bien que les prix demeurent élevés, la demande continue de croître, bien que d'autres augmentations pourraient réduire les achats parmi les acheteurs sensibles aux coûts. While prices remain high, demand continues to grow, though further increases could reduce purchases among cost-sensitive buyers.