Le chef Aktar Islam ouvre Oudh 1722 à Londres en avril 2026, mettant en valeur une cuisine authentique awadhi en utilisant la méthode dum pukht. Chef Aktar Islam opens Oudh 1722 in London April 2026, showcasing authentic Awadhi cuisine using the dum pukht method.

Chef Aktar Islam, Birmingham , deux chefs étoilés de Michelin, ouvre Oudh 1722 à Londres en avril 2026, mettant l'accent sur la cuisine authentique Awadhi de Lucknow, en Inde. Chef Aktar Islam, Birmingham’s two-Michelin-starred chef, is opening Oudh 1722 in London in April 2026, focusing on authentic Awadhi cuisine from Lucknow, India. Le nouveau restaurant, situé à Union Street près de Borough Market, mettra en valeur des plats cuits lentement comme des biryanis et des kebabs en utilisant la méthode traditionnelle dum pukht. The new restaurant, located at Union Street near Borough Market, will highlight slow-cooked dishes like biryanis and kebabs using the traditional dum pukht method. Il marque la première aventure de Londres Islam et vise à élever l'appréciation de la ville pour le patrimoine culinaire régional de l'Inde. It marks Islam’s first London venture and aims to elevate the city’s appreciation for India’s regional culinary heritage.