Le chef Manish Mehrotra ouvre Nisaba à New Delhi, mettant en valeur la cuisine indienne moderne enracinée dans les traditions régionales. Chef Manish Mehrotra opens Nisaba in New Delhi, showcasing modern Indian cuisine rooted in regional traditions.

Le chef Manish Mehrotra a ouvert Nisaba, un nouveau restaurant à New Delhi, marquant sa dernière aventure dans la scène culinaire de la ville. Chef Manish Mehrotra has opened Nisaba, a new restaurant in New Delhi, marking his latest venture in the city's dining scene. Le restaurant, nommé d'après la déesse sumérienne de l'écriture et de la sagesse, se concentre sur la cuisine indienne moderne avec un accent fort sur les ingrédients régionaux et les techniques traditionnelles. The restaurant, named after the Sumerian goddess of writing and wisdom, focuses on modern Indian cuisine with a strong emphasis on regional ingredients and traditional techniques. Nisaba propose un menu préparé qui allie les pratiques culinaires historiques et la présentation contemporaine, visant à élever la gastronomie indienne. Nisaba features a curated menu that blends historical culinary practices with contemporary presentation, aiming to elevate Indian gastronomy. L'ouverture se produit alors que Mehrotra continue d'accroître son influence dans l'industrie alimentaire mondiale, suite à son travail acclamé à Indian Accent. The opening comes as Mehrotra continues to expand his influence in the global food industry, following his acclaimed work at Indian Accent.