Bakery Nouveau à Seattle a nommé la boulangerie indépendante haut pour 2026 pour ses pains artisanaux, ses pâtisseries et ses pratiques durables. Bakery Nouveau in Seattle named top independent bakery for 2026 for its artisanal breads, pastries, and sustainable practices.

Boulangerie Nouveau à Seattle a été nommé la boulangerie la plus indépendante de la ville pour 2026, reconnu pour ses pains artisanaux, pâtisseries saisonnières, et l'engagement à des ingrédients locaux. Bakery Nouveau in Seattle has been named the city’s top independent bakery for 2026, recognized for its artisanal breads, seasonal pastries, and commitment to locally sourced ingredients. Le levain de la boulangerie et les croissants artisanaux ont été acclamés par les critiques et les clients. The bakery’s signature sourdough and handcrafted croissants have drawn acclaim from food critics and customers alike. Propriétaire et boulanger Lena Tran met l'accent sur les pratiques durables, y compris les opérations de zéro déchet et les partenariats avec les agriculteurs régionaux. Owner and head baker Lena Tran emphasizes sustainable practices, including zero-waste operations and partnerships with regional farmers. L'accompagné, décerné par le Seattle Food & Culture Guide, met en lumière le rôle de Bakery Nouveau dans la façon de façonner la ville en évolution de la scène culinaire. The accolade, awarded by the Seattle Food & Culture Guide, highlights Bakery Nouveau’s role in shaping the city’s evolving culinary scene.