Une cave du Kentucky cultive maintenant des champignons de spécialité sous terre en utilisant des déchets de vin recyclés et en réaffectant l'espace, en mélangeant viticulture et mycologie durable. A Kentucky winery now grows specialty mushrooms underground using recycled wine waste and repurposed space, blending viticulture and sustainable mycology.

Une ferme souterraine cachée de champignons sous une cave du Kentucky a été révélée, utilisant l'environnement frais et stable de la cave pour cultiver des champignons de spécialité. A hidden underground mushroom farm beneath a Kentucky winery has been revealed, utilizing the cool, stable environment of the cellar to grow specialty fungi. L'opération, intégrée dans l'infrastructure existante de la cave, soutient l'agriculture durable en réaménageant l'espace inutilisé et en réduisant les coûts énergétiques. The operation, integrated into the winery’s existing infrastructure, supports sustainable agriculture by repurposing unused space and reducing energy costs. Les champignons, cultivés à partir de sous-produits de vin recyclé, sont vendus localement et utilisés dans des plats gastronomiques, mettant en évidence une fusion unique de viticulture et de mycologie. The mushrooms, grown using recycled wine byproducts, are sold locally and used in gourmet dishes, highlighting a unique fusion of viticulture and mycology. Le projet illustre les pratiques agricoles novatrices en Amérique rurale. The project exemplifies innovative farming practices in rural America.