Tyga, un restaurant de Melbourne ouvert à la fin de 2025 par Tommy Tong, propose le chef Esca Khoo , menu inventif "néo-sud-est asiatique" mélangeant saveurs australiennes et asiatiques. Tyga, a Melbourne restaurant opened in late 2025 by Tommy Tong, features chef Esca Khoo’s inventive "neo-South-East Asian" menu blending Australian and Asian flavors.

Tyga, un nouveau restaurant à Melbourne , ouvert à la fin de 2025 par Tommy Tong, propose un menu audacieux et inventif par le chef malaisien Esca Khoo, mélangeant des saveurs asiatiques et australiennes avec des plats comme le toast kaya, le toast tom yum burrata, et une touche kangourou sur un plat thaïlandais. Tyga, a new restaurant in Melbourne’s Carnegie, opened in late 2025 by Tommy Tong, features a bold, inventive menu by Malaysian-born chef Esca Khoo, blending Asian and Australian flavors with dishes like kaya toast, tom yum burrata, and a kangaroo-based twist on a Thai dish. L'espace combine une ambiance club-like avec une cuisine au charbon de bois et des terrasses DJ, offrant des repas ensemble et une cuisine dynamique et avant-gardiste sous le concept "neo-sud-est asiatique". The space combines a club-like vibe with a charcoal-fired kitchen and DJ decks, offering set meals and vibrant, flavor-forward cuisine under the "neo-South-East Asian" concept.