Le chef Steven Beckta transforme les repas de l'Hôpital d'Ottawa en aliments frais, nutritifs et faits maison pour favoriser la guérison des patients. Chef Steven Beckta is transforming The Ottawa Hospital’s meals with fresh, nutritious, homemade food to boost patient recovery.

Steven Beckta, chef d'Ottawa renommé, revoit les aliments de l'Hôpital d'Ottawa, remplaçant les repas transformés par des plats frais et riches en nutriments faits à partir de zéro. Renowned Ottawa chef Steven Beckta is overhauling food at The Ottawa Hospital, replacing bland, processed meals with fresh, nutrient-rich dishes made from scratch. Inspiré par sa mère et exposé en 2016 sur la mauvaise alimentation hospitalière, Beckta s'est associé aux diététistes hospitaliers pour créer des repas attrayants et axés sur la santé comme le bouillon d'os et la tarte aux protéines boostées par le berger. Inspired by his mother’s illness and a 2016 exposé on poor hospital food, Beckta partnered with hospital dietitians to create appealing, health-focused meals like bone broth and protein-boosted shepherd’s pie. L'initiative, qui a été mise au point il y a des années et qui est maintenant en cours d'essai, vise à améliorer le rétablissement et la satisfaction des patients, avec des plans pour servir plus de 3 000 repas par jour dans tout le campus général de l'hôpital. The initiative, years in development and now in trial, aims to improve patient recovery and satisfaction, with plans to serve over 3,000 meals daily across the hospital’s General campus.