Le chef John Fraser lance le menu de prix fixe méditerranéen au restaurant Tampa's Azure, avec Amy Racine nommée James Beard semi-finaliste. Chef John Fraser launches Mediterranean prix fixe menu at Tampa’s Azure restaurant, with Amy Racine named James Beard semifinalist.

Le chef John Fraser, connu pour son Lilac étoilé au Michelin, a lancé un menu familial de prix fixes à Azure, le restaurant sur le toit de Tampa, un hôtel cinq étoiles, The Tampa EDITION. Chef John Fraser, known for his Michelin-starred Lilac, has launched a family-style Mediterranean prix fixe menu at Azure, the rooftop restaurant of Tampa’s only five-star hotel, The Tampa EDITION. S'inspirant de son héritage grec, le menu comprend des entrées communes comme Pikilia, des entrées telles que Poulet Breast Avgolemono et des coupes d'agneau avec tahini vert, et des plats de saison comprenant une frittata grecque et un sandwich koulouri au poulet sésame. Drawing from his Greek heritage, the menu includes shared starters like Pikilia, entrées such as Chicken Breast Avgolemono and Lamb Chops with green tahini, and seasonal dishes including a Greek frittata and a sesame chicken koulouri sandwich. Amy Racine, directrice des boissons Azure, a été nommée demi-finaliste du James Beard Award en 2026 pour un professionnel hors pair en service de boissons. Amy Racine, Azure’s beverage director, was named a 2026 James Beard Award semifinalist for Outstanding Professional in Beverage Service. Le restaurant offre une vue panoramique sur la rue Water, fonctionne du mercredi au dimanche, et accepte les réservations via OpenTable. The restaurant offers panoramic views of Water Street, operates Wednesday through Sunday, and accepts reservations via OpenTable.