Les aliments ultra-transformés, comme les cigarettes, sont conçus pour être addictifs et provoquer des maladies, disent les chercheurs, appelant à des règlements stricts. Ultra-processed foods, like cigarettes, are engineered to be addictive and drive disease, researchers say, calling for strict regulations.

Une nouvelle étude de Harvard, de l'Université du Michigan et de Duke University, publiée dans le Milbank Quarterly le 3 février 2026, révèle que les aliments ultra-transformés (UPF) partagent des caractéristiques de conception addictif avec les cigarettes, contribuant à l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques. A new study by Harvard, University of Michigan, and Duke University researchers, published in the Milbank Quarterly on February 3, 2026, finds ultra-processed foods (UPFs) share addictive design features with cigarettes, contributing to obesity, diabetes, and heart disease. Le rapport soutient que les UPF sont conçus pour maximiser la consommation grâce à un taux élevé de sucre, de sel, de matières grasses et d'additifs, avec des tactiques de marketing telles que "faible teneur en matières grasses" induisant les consommateurs en erreur, similaires à la publicité antérieure du tabac. The report argues UPFs are engineered to maximize consumption through high sugar, salt, fat, and additives, with marketing tactics like “low fat” misleading consumers—similar to past tobacco advertising. Les chercheurs demandent instamment que des règlements plus stricts, y compris des limites de commercialisation et la responsabilité de l'industrie, soient pris en compte dans la crise de la santé publique, en mettant l'accent sur le changement systémique par rapport à la responsabilité individuelle. Researchers urge stricter regulations, including marketing limits and industry accountability, to address the public health crisis, emphasizing systemic change over individual blame.