Une usine laitière du Wisconsin passe du cheddar au fromage cottage en 2026 pour répondre à la demande de lait à teneur en gras plus élevée. A Wisconsin dairy plant is switching from cheddar to cottage cheese in 2026 to meet demand for lower-fat, higher-protein dairy.

Une usine laitière du Wisconsin passe de la production de fromage cheddar au fromage cottage, ce qui reflète le changement de la demande des consommateurs vers des options laitières à teneur en matières grasses plus élevée. A Wisconsin dairy plant is transitioning production from cheddar cheese to cottage cheese, reflecting shifting consumer demand toward lower-fat, higher-protein dairy options. Ce changement, qui est en vigueur au début de 2026, marque un changement notable dans l'industrie du fromage cheddar de longue date de l'État, et l'installation devrait maintenir l'emploi local tout en s'adaptant aux tendances du marché. The change, effective in early 2026, marks a notable shift in the state’s long-standing cheddar cheese industry, with the facility expected to maintain local employment while adapting to market trends.