Les nouvelles directives alimentaires fédérales poussent les protéines, les produits laitiers gras et moins d'aliments transformés dans les repas scolaires, mais les changements ne prendront effet qu'en 2027 au moins. New federal dietary guidelines push protein, full-fat dairy, and fewer processed foods in school meals, but changes won't take effect until at least 2027.

Les nouvelles lignes directrices alimentaires pour les Américains, publiées en janvier 2026, mettent l'accent sur les aliments riches en protéines, les produits laitiers riches en matières grasses et les produits transformés réduits, ce qui pourrait remodeler les repas scolaires. The new Dietary Guidelines for Americans, released in January 2026, emphasize protein-rich foods, full-fat dairy, and reduced processed items, potentially reshaping school meals. Bien que les écoles doivent finalement s'aligner sur ces normes, les changements ne seront pas immédiatement mis en oeuvre en raison d'un long processus d'élaboration de règles. While schools must eventually align with these standards, changes won’t take effect immediately due to a lengthy rulemaking process. De nombreuses écoles sont confrontées à des difficultés liées à la transition des repas prêts à manger à la cuisson à gratter en raison de cuisines dépassées et de budgets limités. Many schools face challenges transitioning from ready-to-eat meals to scratch cooking due to outdated kitchens and limited budgets. Les protéines peuvent maintenant être nécessaires au petit déjeuner, ce qui augmente les coûts et le lait entier peut être servi dans le cadre de changements fédéraux récents. Protein may now be required at breakfast, increasing costs, and whole milk can be served under recent federal changes. Toutefois, les nouvelles règles de l'USDA fondées sur les directives ne sont pas encore finalisées et une application généralisée est attendue au plus tôt en 2027. However, new USDA rules based on the guidelines are not yet finalized, and widespread implementation is expected no sooner than 2027.