Le chef Jason Sawision a remporté le bronze au Championnat canadien de cuisine 2026 avec un plat de pétoncle et de crevette inspiré par son menu restaurant. Chef Jason Sawision won bronze at the 2026 Canadian Culinary Championship with a scallop and shrimp dish inspired by his restaurant’s menu.

Le chef Jason Sawision, du restaurant Stofa d'Ottawa, a remporté une médaille de bronze au Championnat canadien de cuisine 2026, en s'appuyant sur les victoires précédentes, dont l'or au qualificatif régional 2025. Chef Jason Sawision of Ottawa’s Stofa restaurant earned a bronze medal at the 2026 Canadian Culinary Championship, building on previous wins including gold at the 2025 regional qualifier. Son plat gagnant, une création de pétoncle et crevette raffinée avec salsa de mangue, adobo, beignets taro et toast chorizo, puise dans le menu Stofas et peut être présenté dans un format plus grand. His winning dish, a refined scallop and shrimp creation with mango salsa, adobo, taro fritters, and chorizo toast, draws from Stofa’s menu and may be featured in a larger format. Sawision a loué l'esprit de collaboration du concours et a déclaré que l'événement s'aligne sur son restaurant, se focalisant sur la saveur, la texture et l'authenticité. Sawision praised the competition’s collaborative spirit and said the event aligns with his restaurant’s focus on flavor, texture, and authenticity.