Le restaurant libanais Sama a ouvert ses portes à Melbourne en novembre 2025, mélangeant cuisine du Moyen-Orient et tendances locales dans un espace hôtelier historique. Lebanese restaurant Sama opened in Melbourne in Nov. 2025, blending Middle Eastern cuisine with local trends in a historic hotel space.

Sama, un restaurant libanais moderne, a ouvert en novembre 2025 à l'intérieur de l'historique Grandview Hotel de Melbourne, transformant un ancien parking pub en un espace de restauration de 50 places avec une signalisation au néon rose. Sama, a modern Lebanese restaurant, opened in November 2025 inside Melbourne’s historic Grandview Hotel, transforming a former pub carpark into a 50-seat dining space with pink neon signage. Dirigé par Eddy Hasbany, né au Liban, et le chef David Gonnella, anciennement de Rumi, le lieu allie les saveurs traditionnelles du Moyen-Orient aux tendances culinaires de Melbourne. Led by Lebanese-born Eddy Hasbany and chef David Gonnella, formerly of Rumi, the venue blends traditional Middle Eastern flavors with Melbourne’s culinary trends. Les plats comprennent le tabouleh dans des tasses de laitue, le zucchini shish avec réduction de tomate, les boules de naye d'agneau avec sésame ou pistachio, le blanc-bait gras et un knafe millefeille. Dishes include tabbouleh in lettuce cups, zucchini shish with tomato reduction, lamb naye balls with sesame or pistachio, whitebait fatteh, and a knafe millefeuille. L'espace présente des photos de famille, des rideaux et des chaises en bois pliant, reflétant le patrimoine libanais et un thème d'unité symbolisé par le nom -Sama, -qui signifie ciel. The space features family photos, sheer curtains, and bentwood chairs, reflecting Lebanese heritage and a theme of unity symbolized by the name “Sama,” meaning sky.