Xiamen Airlines fait ses débuts David Lai, chef étoilé au Michelin, menu repas "Symphony No 6" sur les vols, conçu pour un goût de haute altitude. Xiamen Airlines debuts Michelin-starred chef David Lai’s "Symphony No 6" meal menu on flights, designed for high-altitude taste.

Xiamen Airlines a lancé une nouvelle expérience culinaire en vol intitulée « Un voyage étoilé » avec le chef étoilé de Hong Kong, David Lai, avec un menu intitulé « Symphony No 6 : Résonance ». Xiamen Airlines has launched a new in-flight dining experience called "A Starred Journey" with Hong Kong’s Michelin-starred chef David Lai, featuring a menu themed "Symphony No 6: Resonance." Le repas multicours, inspiré par la structure musicale, comprend une tarte aux crevettes, un sandwich au bœuf Wagyu, une bouillabaisse aux poissons et safran sauvages, et un riz de poulet de marque Lai, servi pour la première fois sur les vols de la compagnie aérienne. The multicourse meal, inspired by musical structure, includes a prawn tart, Wagyu beef sandwich, bouillabaisse with wild-caught fish and saffron, and Lai’s signature chicken rice—first served on the airline’s flights. Les plats ont été adaptés pour les voyages long-courriers, reflétant une collaboration axée sur le maintien de la qualité et de la saveur à l'altitude. The dishes were adapted for long-haul travel, reflecting a collaboration focused on maintaining quality and flavor at altitude.