Les prix des bovins ont bondi de 5,7 % à 6,5 % en novembre 2025, augmentant les coûts du boeuf et resserrant les marges des transformateurs malgré de faibles gains à l'exportation et au détail. Cattle prices jumped 5.7%–6.5% in November 2025, raising beef costs and squeezing processor margins despite small export and retail gains.

Les prix du bétail ont grimpé en novembre 2025, les taureaux lourds, les jeunes bovins et les vaches transformatrices ayant augmenté de 5,7% à 6,5%, augmentant les coûts d'approvisionnement et exerçant une pression sur les marges des transformateurs de viande bovine. Cattle prices surged in November 2025, with heavy steers, young cattle, and processor cows rising 5.7% to 6.5%, increasing procurement costs and pressuring beef processor margins. Malgré des gains modestes à l'exportation – 2,2 % aux États-Unis, 7 % au Japon – la Corée du Sud et la Chine ont limité leurs exportations à une hausse de 0,8 %. Despite modest export gains—2.2% in the U.S., 7% in Japan—declines in South Korea and China limited overall export returns to a 0.8% rise. Les prix intérieurs de détail du boeuf ont augmenté de 1,3 %, mais ne suffisent pas à compenser l'augmentation des coûts des intrants. Domestic retail beef prices rose 1.3%, but not enough to offset higher input costs. Les coûts des intrants des producteurs dans la fabrication des aliments ont légèrement diminué, bien que l'augmentation des coûts des services publics ait compensé les gains. Producer input costs in food manufacturing fell slightly, though rising utilities costs offset gains. L'indice BPTC est tombé à 54 % depuis le début de l'année, passant de 59 % à la pression de marge croissante pour les transformateurs qui se dirigent vers 2026. The BPTC index dropped to 54% year-to-date from 59%, signaling growing margin pressure for processors heading into 2026.