Les chercheurs thaïlandais publient gratuitement un livre de cuisine bilingue avec des recettes sûres, savoureuses et modifiées par la texture pour les personnes ayant des problèmes d'ingestion. Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues.

Les chercheurs de l'Université Chulalongkorn en Thaïlande ont publié *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, un livre de cuisine bilingue thaï-anglais qui adapte les plats traditionnels en des repas modifiés par la texture et conformes à l'IDDSI. Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. Conçues pour les personnes ayant des difficultés à avaler, les recettes sont équilibrées sur le plan nutritionnel, testées pour leur sécurité et leur saveur, et utilisées localement, des ingrédients peu transformés. Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. Le livre vise à réduire la malnutrition et à améliorer la qualité de vie en rendant les repas plus sûrs, plus attrayants et culturellement familiers. The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. Il est disponible gratuitement en téléchargement et achat en ligne, en appuyant les efforts nationaux pour mettre en œuvre des régimes dysphagie normalisés dans les hôpitaux. It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals.