Insomnia Cookies ouvre son premier centre-ville de Lafayette au 505 Jefferson Street, ce qui stimule la scène gastronomique de la fin de la nuit. Insomnia Cookies is opening its first Downtown Lafayette location at 505 Jefferson Street, boosting the area’s late-night dining scene.

Insomnia Cookies ouvre son premier centre-ville de Lafayette au 505 Jefferson Street dans l'ancien espace DBR, rejoignant les emplacements existants de la Louisiane à Baton Rouge, au lac Charles et à la Nouvelle-Orléans. Insomnia Cookies is opening its first Downtown Lafayette location at 505 Jefferson Street in the former DBR space, joining existing Louisiana locations in Baton Rouge, Lake Charles, and New Orleans. La chaîne, connue pour les biscuits, les brownies et la crème glacée en fin de soirée, devrait stimuler la scène de la restauration après les heures de travail. The chain, known for late-night made-to-order cookies, brownies, and ice cream, is expected to boost the area’s after-hours dining scene. Des permis de rénovation et de signalisation ont été déposés, les travaux de construction pouvant commencer bientôt et devraient être achevés dans deux à quatre mois. Permits for renovations and signage have been filed, with construction potentially starting soon and completion projected in two to four months. Aucune date officielle d'ouverture n'a été fixée. No official opening date has been set. Le développement est perçu comme un signe d'investissement continu dans le centre-ville de Lafayette, aux côtés de projets récents comme l'Hôtel Lafayette et de nouveaux logements. The development is seen as a sign of continued investment in downtown Lafayette, alongside recent projects like Hotel Lafayette and new residential units.