Florence by the Water, un nouveau restaurant italien-méditerranéen, a ouvert mi-février à l'Hôtel Figueroa de Los Angeles, pour célébrer son 100e anniversaire. Florence by the Water, a new Italian-Mediterranean restaurant, opened mid-February at Los Angeles’ Hotel Figueroa, celebrating its 100th anniversary.

Florence by the Water, un nouveau restaurant méditerranéen italien du sud, a ouvert mi-février au centre-ville de Los Angeles. Florence by the Water, a new Southern Italian Mediterranean restaurant, opened mid-February at downtown Los Angeles’ historic Hotel Figueroa, marking the hotel’s 100th anniversary. Situé au bord de la piscine, le restaurant propose un menu de saison avec des plats régionaux, des pâtes faites à la main et des fruits de mer comme les crevettes branzino et argentines, ainsi que des points forts tels que la ricotta fouettée avec du miel harissa et des boulettes de boeuf Wagyu. Located poolside, the restaurant features a seasonal menu with regional dishes, handmade pastas, and seafood like branzino and Argentinian prawns, alongside highlights such as whipped ricotta with harissa honey and Wagyu beef meatballs. Dirigé par Francesco Zimone et le Chef Giuseppe Gentile, il met l'accent sur les saveurs authentiques et audacieuses. Led by Francesco Zimone and Chef Giuseppe Gentile, it emphasizes authentic, bold flavors. Des plans sont en cours pour ouvrir un restaurant péruvien-japonais et un restaurant français dans le même hôtel. Plans are underway to open a Peruvian-Japanese and a French restaurant in the same hotel. Le restaurant est situé au 939 S Figueroa St. The restaurant is at 939 S Figueroa St.