Le bar Gerald's rouvre à Melbourne avec des plats raffinés, une carte de vins élargie et un charme préservé. Gerald’s Bar reopens in Melbourne with refined dishes, expanded wine list, and preserved charm.

Gerald's Bar, un bar à vin de Melbourne, a rouvert ses portes à Carlton North, sur l'ancien site de l'Enoteca Sileno, conservant ses éléments de signature comme les olives, les anchois et le pain gratuit tout en offrant une expérience culinaire plus raffinée. Gerald’s Bar, a 19-year-old Melbourne wine bar, has reopened in Carlton North at the former Enoteca Sileno site, retaining its signature elements like olives, anchovies, and free bread while offering a more refined dining experience. Le chef Matthew Podbury, inspiré par la cuisine française, a présenté de nouveaux plats, dont bonito avec sauce herbacée vierge, betterave dorée avec mimolette et spaghettis à la main avec moules en sauce cidre. Chef Matthew Podbury, inspired by French fine dining, has introduced new dishes including bonito with herbaceous sauce vierge, golden beetroot with mimolette, and hand-extruded spaghetti with mussels in cider sauce. La carte des vins est toujours accessible, le personnel aidant les clients à trouver de la valeur. The expanded wine list remains accessible, with staff helping guests find value. Bien que l'espace soit plus grand et plus moderne, le bar's atmosphère accueillante et se concentrer sur les ingrédients de qualité perdurent, marquant une évolution réussie. Though the space is larger and more modern, the bar’s welcoming atmosphere and focus on quality ingredients endure, marking a successful evolution.