Luigi Bazzani, chef de la première génération italo-australien, est décédé à 82 ans, ce qui a eu un impact durable sur la gastronomie et la culture viticole de la région de Victoria. Luigi Bazzani, a pioneering Italian-Australian chef, died at 82, leaving a lasting impact on regional dining and wine culture in Victoria.

Luigi Bazzani, un personnage transformateur de l'hospitalité régionale australienne, est décédé le 25 février 2026, à l'âge de 82 ans à Ballarat. Luigi Bazzani, a transformative figure in Australian regional hospitality, died on February 25, 2026, at age 82 in Ballarat. Né en Italie en 1939, il déménage en Australie en 1969 et ouvre en 1970 le Pot de Cuivre à Bendigo, le premier restaurant gastronomique de la région, présentant des plats européens comme le tartare de steak. Born in Italy in 1939, he moved to Australia in 1969 and in 1970 opened The Copper Pot in Bendigo, the region’s first fine dining restaurant, introducing European dishes like steak tartare. Il crée ensuite La Scala à Ballarat, un lieu multi-niveaux avec un restaurant et une boîte de nuit, et cofonde Warrenmang Vignoble en 1978, puis en possède entièrement. He later created La Scala in Ballarat, a multi-level venue with a restaurant and nightclub, and co-founded Warrenmang Vineyard in 1978, later owning it fully. Il a prôné le vin par le verre, influençant les lois de Victoria sur les licences. He advocated for wine by the glass, influencing Victoria’s licensing laws. Récompensé en 2014 par la Médaille de l'Ordre de l'Australie, il a continué à promouvoir le vin jusqu'à ses dernières années, laissant ainsi un héritage durable dans les restaurants et le tourisme régionaux. Awarded the Order of Australia Medal in 2014, he remained active in wine promotion until his final years, leaving a lasting legacy in regional dining and tourism.