Marlowe, un nouveau restaurant Brisbane de 110 places du groupe Fanda, a ouvert avec un menu local nostalgique et une carte des vins australiens. Marlowe, a new 110-seat Brisbane restaurant by the Fanda Group, has opened with a local, nostalgic menu and an all-Australian wine list.

Marlowe, un nouveau restaurant de 110 places à South Brisbane, ancien immeuble d'appartements Merivale, a ouvert dans le cadre du portefeuille de Fanda Group. Marlowe, a new 110-seat restaurant in South Brisbane’s former Merivale apartment building, has opened as part of the Fanda Group’s portfolio. Il dispose de neuf espaces de restauration et de bar, d'une terrasse bordée de verdure et de quatre salles de bains de soleil. It features nine dining and bar areas, a greenery-lined terrace, and four sunrooms. Le chef Ollie Hansford dirige un menu nostalgique en utilisant des ingrédients locaux, y compris des fruits de mer de pêcheurs de la côte est et des protéines spécialisées comme le wagyu aux agrumes et le poulet patrimonial. Chef Ollie Hansford leads a nostalgic menu using local ingredients, including seafood from east coast line fishermen and specialty proteins like citrus-fed wagyu and heritage chicken. Peter Marchant, directeur des boissons, est le vicaire d'une carte de vins australienne, à l'exclusion du champagne, qui met l'accent sur les petits producteurs et les millésimes plus anciens. Beverage director Peter Marchant curates an all-Australian wine list, excluding only champagne, focusing on small producers and older vintages. L'ouverture est l'un des événements gastronomiques les plus attendus de Brisbane en 2025. The opening is one of Brisbane’s most anticipated dining events of 2025.