Les prix des oeufs ont fortement chuté en 2025-2026 en raison de la reprise des troupeaux et de l'offre accrue, mais les agriculteurs subissent des pertes, les prix étant inférieurs aux coûts de production. Egg prices dropped sharply in 2025–2026 due to recovered flocks and higher supply, but farmers face losses as prices fell below production costs.

Les prix des œufs aux États-Unis ont considérablement baissé depuis le début de 2025, la moyenne nationale pour une douzaine d'œufs étant tombée à 2,50 $ en février, contre plus de 6 $ un an plus tôt. Egg prices in the U.S. have dropped significantly since early 2025, with the national average for a dozen eggs falling to $2.50 by February, down from over $6 a year earlier. Cette baisse fait suite à la récupération des troupeaux de poulets après une grave épidémie de grippe aviaire, à l'amélioration des mesures de biosécurité et à l'augmentation de la production, ce qui a entraîné environ 9 millions de poules pondeuses de plus. This decline follows the recovery of chicken flocks after a severe avian flu outbreak, improved biosecurity measures, and increased production, resulting in about 9 million more laying hens. Alors que les consommateurs voient des prix plus bas et une plus grande disponibilité — surtout avant Pâques — les agriculteurs d'oeufs luttent, les prix de gros ayant chuté de plus de 90 %, en dessous des coûts de production. While consumers are seeing lower prices and greater availability—especially ahead of Easter—egg farmers are struggling as wholesale prices have dropped more than 90%, falling below production costs. Malgré l'allègement des prix des œufs, les coûts généraux des produits d'épicerie restent élevés, en particulier pour le bœuf, et les prix des œufs au chocolat continuent d'augmenter. Despite the relief on egg prices, broader grocery costs remain high, particularly for beef, and chocolate egg prices continue to rise.