Le chef thaïlandais découvre les liens culinaires entre la soupe aigre de Guizhou et la nourriture thaïlandaise, stimulant le tourisme et l'industrie. Thai chef discovers culinary ties between Guizhou’s sour soup and Thai food, boosting tourism and industry.

Le chef thaïlandais Chumpol Jangprai a découvert de solides parallèles culinaires entre les soupes acides de Guizhou et la cuisine thaïlandaise lors d'une visite de 18 jours dans le sud-ouest de la Chine, en particulier en notant les similitudes entre la soupe acides de Kaili et le tom yum. Thai chef Chumpol Jangprai discovered strong culinary parallels between Guizhou’s sour soup dishes and Thai cuisine during an 18-day visit to southwest China, particularly noting similarities between Kaili sour soup and tom yum. Apprenant l'expertise nationale du patrimoine Wu Duqin, il a échantillonné une soupe de soupir blanc fermenté de 40 ans et a exploré des spécialités régionales comme la casserole et les nouilles de riz de mouton. Learning from national heritage expert Wu Duqin, he sampled a 40-year-old fermented white sour soup and explored regional specialties like cave hotpot and mutton rice noodles. Ses expériences ont inspiré le documentaire thaïlandais de 2025 * TASTEPERIMENT * GUIZHOU*, qui a attiré plus de 24 millions de téléspectateurs et a suscité un intérêt généralisé pour la culture et la nourriture de Guizhou. His experiences inspired the 2025 Thai documentary *TASTEPERIMENT * GUIZHOU*, which drew over 24 million viewers and sparked widespread interest in Guizhou’s culture and food. L'industrie de la soupe soupière Kaili a connu une augmentation de 221% de la production en 2025, atteignant 8,154 milliards de yuans, tandis que les liens de voyages croissants entre Bangkok et Guiyang soutiennent des échanges culturels plus profonds. The Kaili sour soup industry saw a 221% output increase in 2025, reaching 8.154 billion yuan, while growing travel links between Bangkok and Guiyang support deeper cultural exchange.