La production de bœuf en Australie atteint un record de 2,9 millions de tonnes en 2026, grâce à une forte demande et à de bonnes conditions, mais le déclin du troupeau est attendu d'ici 2027 2028. Australia’s beef production hits record 2.9 million tonnes in 2026, driven by strong demand and good conditions, but herd decline is expected by 2027–2028.

Le troupeau de bovins en Australie devrait rester stable à environ 30 millions de têtes d'ici 2026, la production de bœuf atteignant un record de 2,9 millions de tonnes, soit une augmentation de 4% par rapport à 2025 grâce à une forte demande mondiale, des conditions favorables dans le nord et un nombre élevé d'abattages. Australia’s cattle herd is projected to remain stable at around 30 million head in 2026, with beef production reaching a record 2.9 million tonnes—up 4% from 2025—driven by strong global demand, favorable northern conditions, and high slaughter numbers. Malgré un taux d'abattage de femelles de 53%, indiquant une restructuration du troupeau plutôt qu'un déclin, l'amélioration de la croissance des pâturages suite aux récentes inondations favorise la reconstruction. Despite a 53% female slaughter ratio, indicating herd restructuring rather than decline, improved pasture growth from recent flooding supports rebuilding. Les exportations devraient atteindre un niveau record de 2,3 millions de tonnes, tandis que les prix du bétail devraient augmenter modestement. Exports are forecast to hit a record 2.3 million tonnes, while cattle prices are expected to rise modestly. Cependant, le troupeau devrait commencer à décliner d'ici 2027 2028, en raison de l'abattage élevé et soutenu, et les incertitudes mondiales, y compris le conflit au Moyen-Orient, pourraient perturber le commerce et augmenter les coûts. However, the herd is projected to begin declining by 2027–2028 due to sustained high slaughter, and global uncertainties, including the Middle East conflict, could disrupt trade and increase costs.