Le chef cuisinier Alex Prichard quitte Icebergs à Bondi pour ouvrir Sara Dining à Berry, en Nouvelle-Galles du Sud, fin mai, tout en restant impliqué dans un rôle consultatif. Head chef Alex Prichard is leaving Icebergs in Bondi to open Sara Dining in Berry, NSW, in late May, while remaining involved in a consultative role.

Le chef cuisinier Alex Prichard quitte son poste au Icebergs Dining Room and Bar à Bondi après sept ans pour ouvrir Sara Dining à Berry, en Nouvelle-Galles du Sud, fin mai. Head chef Alex Prichard is leaving his role at Icebergs Dining Room and Bar in Bondi after seven years to open Sara Dining in Berry, NSW, in late May. Le nouveau restaurant, situé à Moraea Farm et développé avec le fournisseur de luxe Linnaeus Collection, marque une étape importante pour Prichard, qui vise à créer un petit établissement gastronomique ambitieux près de chez lui. The new restaurant, located at Moraea Farm and developed with luxury provider Linnaeus Collection, marks a personal milestone for Prichard, who aims to create a small, ambitious dining experience near his home. Il continuera à jouer un rôle consultatif, en soutenant le menu et les opérations de Icebergs dans trois endroits, tandis qu'Antonio Colonna et Brittany Smith dirigeront les activités quotidiennes de la cuisine chez Bondi. He will continue in a consultative role, supporting the menu and operations at Icebergs’ three locations, while Antonio Colonna and Brittany Smith lead day-to-day kitchen operations at Bondi. Prichard a aidé à maintenir la reconnaissance du restaurant dans le Good Food Guide et a guidé l'équipe pendant une période difficile suite à une enquête de 2025 sur la conduite de l'ancien fondateur, qui comprenait des allégations de protection de son fils au milieu de multiples accusations d'agression sexuelle. Les revendications du fondateur ont été démenties. Prichard helped maintain the restaurant’s Good Food Guide recognition and guided the team through a difficult period following a 2025 investigation into the former founder’s conduct, which included allegations of protecting his son amid multiple sexual assault claims—claims the founder denied. Le groupe Icebergs a confirmé que la transition ne perturbera pas les opérations dans ses salles. The Icebergs Group confirmed the transition will not disrupt operations across its venues.