Le chef Chris Lucas ouvre le restaurant Wishbone à Melbourne en octobre 2026. Chef Chris Lucas opens Wishbone Melbourne restaurant in October 2026.

Le chef Chris Lucas ouvre Wishbone, un nouveau restaurant de Melbourne inspiré par Hong Kong, au 435 Bourke Street en octobre 2026. Chef Chris Lucas is opening Wishbone, a new Melbourne restaurant inspired by Hong Kong, at 435 Bourke Street in October 2026. Le restaurant de 120 places propose un design du milieu du siècle et un menu conçu par Dan Chan qui mélange les classiques cantonais avec des éléments modernes comme le toast aux crevettes yuzu kosho et le tofu mapo épicé. The 120-seat venue features mid-century design and a menu by Dan Chan that blends Cantonese classics with modern twists like yuzu kosho prawn toast and mala-spiced mapo tofu. La cuisine tout électrique présente des défis de cuisson wok, mais l'équipe a une expérience antérieure. The all-electric kitchen presents wok cooking challenges, but the team has prior experience.