Sydney accueille le Good Food Symposium le 4 mai pour discuter des tendances de l'hospitalité. Sydney hosts Good Food Symposium on May 4 to discuss hospitality trends.

Les Australiens préfèrent de plus en plus les plats à emporter aux repas à domicile, ce qui a conduit le marché des services alimentaires à croître de près de 12% par an. Australians are increasingly choosing takeaway over dining in, driving the foodservice market to grow at nearly 12% annually. En réponse, les entreprises hôtelières diversifient leurs sources de revenus en ajoutant des produits au détail et des formats fast-casual, comme le chef Federico Zanellato qui a lancé une marque de boulangerie et de yaourt glacé. In response, hospitality businesses are diversifying revenue streams by adding retail products and fast-casual formats, exemplified by chef Federico Zanellato launching a bakery and fro-yo brand. Les leaders de l'industrie discuteront de ces changements lors du prochain symposium sur la bonne nourriture le 4 mai à Sydney. Industry leaders will discuss these shifts at the upcoming Good Food Symposium on May 4 in Sydney.